食欲の秋にふさわしい本だ。内科ではない外科医が書いたダイエット本だ。ただし副題は糖質制限からみた生命の科学となっていて話は哺乳類の食糧事情からさかのぼる科学的な内容で大胆な仮説を立てて解説している。信じるか信じないかはあなた次第だ。

今日のお昼ごはんは水産会社から買ってきたニタリクジラの寿司だ。クジラ肉は遠洋捕鯨なので普段売っているのは冷凍されて解凍されたものだ。当然生では食べない。今回は近海で捕られたものなので寿司や刺身として食べることができる。鮮度も良く、匂いや臭…